廚房垃圾在熱值，有機(jī)物含量，水分含量等方面具有與其他生活垃圾不同的特征，已經(jīng)成為一種典型的垃圾。分開分類有助于提高廢物的綜合利用效率。

一、食物垃圾的發(fā)熱量低，不應(yīng)與其他垃圾一起焚化。餐廚垃圾的熱值一般在2100kJ / kg左右，不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的熱值要求，如果與其他垃圾一起焚燒會導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二噁英等有害物質(zhì)。

二、廚房垃圾中水分含量高，不宜與其他垃圾一起作為衛(wèi)生垃圾填埋，否則會產(chǎn)生大量滲濾液，而滲濾液可通過地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對環(huán)境造成二次污染。

三、廚房垃圾中的油（粗脂肪約占干食品垃圾的29％）和鹽分物質(zhì)（氯化鈉和NaCl的含量約1.2％）高于其他生活垃圾，混合丟棄容易污染其他可回收垃圾，需要妥善處理。

四、而經(jīng)過分類后集中收集的廚余垃圾資源化利用價值較高，可堆肥處理生產(chǎn)有機(jī)肥或土壤改良劑、厭氧發(fā)酵制備沼氣、高溫消毒或生物處理后生產(chǎn)蛋白飼料、蚯蚓處理、生物發(fā)酵合成聚乳酸可降解塑料、生物發(fā)酵制氫等。因此，促進(jìn)垃圾分類和將廚房垃圾分類為單獨(dú)類別的目的是提高垃圾的綜合利用效率。

五、根據(jù)廚余垃圾特性，保證廚余垃圾能夠更有效地?zé)o害化處理、減量化處置，保證廚余垃圾破碎生產(chǎn)線運(yùn)行順暢無卡堵，較大化地滿足生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的需求，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾處理資源化利用較大化。

六、廚余垃圾處置工藝要求：

1、針對廚余垃圾的特點(diǎn)以及后續(xù)工藝要求，本工藝設(shè)計使用了粗破碎機(jī)、磁選機(jī)、以及生物質(zhì)破碎分離一體機(jī)、螺旋擠壓固液分離機(jī)分選設(shè)備。

2、粗破碎：進(jìn)場的垃圾，由于前端生活垃圾源頭分類投放不準(zhǔn)確，會存在一些不可預(yù)料的大件垃圾，如：尼龍編織袋、廢舊衣服布條、竹木裝修下腳料等大塊的，對后續(xù)處理線的順暢性存在隱患的，因此需要進(jìn)行預(yù)破碎，將物料破碎到一定的顆粒度(<200mm)，再通過磁選系統(tǒng)將物料中的鐵制金屬物品分離出去，保障生物質(zhì)破碎分離一體機(jī)的使用穩(wěn)定。

3、生物質(zhì)破碎分離一體機(jī)：目的是去除有機(jī)物核中所含的水分（破壞壁），并去除塑料，紡織品，竹殼，玉米殼，玉米芯和一些堅硬的物料。分離惰性物體以獲得均質(zhì)化的有機(jī)材料，該材料便于隨后通過螺桿擠出機(jī)進(jìn)行擠出和脫水。

4、擠壓脫水機(jī)：將生物質(zhì)破碎分離后的有機(jī)殘余物通過擠出脫水機(jī)分離為固體和液體，固相進(jìn)行運(yùn)輸和處置，液相進(jìn)入污水暫存罐。